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| 夏野菜の「みょうが」「オクラ」をふんだんにのせた爽やかなうどん。冷たいおうどんに、熱々プリプリの海老天が４きれのってます。もみじおろしの薬味で食していただきます。 |
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○みょうがはショウガ科の一種で独特の香りはαピネンという成分によるもので、胃の働きを促進し食欲を増進させる働きがあり、辛味成分にも強い抗菌作用と血流を良くする働きがあります。
○おくら独特のぬめりは食物繊維で消化促進、免疫力アップが期待できます。カルシウム、鉄、カロチン、ビタミンB1、ビタミンCを豊富に含んでおり疲労回復にも役立ちます。 |
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