梅田はがくれ こだわり美味 梅田はがくれ本店 梅田はがくれ雑記室
梅田はがくれ うま味しょうゆ
琴平の老舗でつくられる逸品
讃岐うどんの故郷でもある香川県の琴平で、先祖代々百年以上にわたって、昔ながらの製法を守りながら造り続けられている老舗醸造所のしょうゆです。このしょうゆの特徴として、うま味と甘味がしっかりと感じられることと、風味がとても良いので、料理や素材の味をますます引き立てます。
うま味しょうゆの使い方
うどん、そば、そうめん、ひやむぎのつけ汁用としてはもちろん、天婦羅、冷奴、湯豆腐、納豆のたれとして、また漬け物や大根おろし、卵かけごはんのかけ用としても重宝します。その他しょうゆを使うあらゆる料理の味を引き立てます。
□市販の冷凍麺、生麺、半生麺などを使い、茹でたてのうどんを冷水でひきしめたら、大根おろし、葱をのせ酢橘をしぼって、仕上げにうま味しょうゆを使うと、美味しい「生じょうゆうどん」ができます。
□茹でたてのうどんを熱いままで器にとり、生卵を割り入れ、うま味しょうゆを適量かけてかき混ぜると、美味しい「かまたまうどん」ができます。
□残り野菜をさっと塩茹でして、うまみ醤油を、たらっとかけますと、簡単な御浸し(おひたし)風の一品もできます。
梅田はがくれ特製 うま味しょうゆ
梅田はがくれ特製うま味しょうゆは、360ml入りで1本450円で店頭にて販売しています。
デリケートなしょうゆですので品質保持のため冷暗所で保管をお願いします。また開封後は冷蔵庫で保管して下さい。
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